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Gastronomia dell’Alto Adige
nella vacanza escursionistica
Mangiare e bere al Rifugio Genova:
dai canederli allo speck allo strudel di mele
L’aria di montagna stimola l’appetito,
specialmente facendo escursioni, alpinismo o
mountain bike.
Questo noi lo sappiamo e non vediamo l’ora di servirti le nostre squisite specialità dell’Alto Adige nell’accogliente stube o sulla terrazza soleggiata del nostro rifugio. Grazie a ingredienti regionali e a una dedizione autentica alla cucina di montagna, il risultato è di una bontà irresistibile.
Escursioni al Rifugio Genova
la gioia per le specialità dell’Alto Adige cammina con te
Dove si potrebbe apprezzare al meglio le deliziose bontà dell’Alto Adige come la zuppa d’orzo, i canederli allo speck o gli Schlutzer fatti in casa (ravioli tirolesi) se non in un accogliente rifugio di montagna? Il nostro tagliere di speck e formaggi grigi della Val Aurina, oppure un soffice Kaiserschmarren appena preparato in padella, sono sempre una scelta eccellente!
Per il momento del caffè ti consigliamo il nostro strudel di mele fatto in casa e la nostra leggendaria torta Schwarzplentene (con grano saraceno). Per pranzo e cena potrai scegliere da un menu variegato, che include piatti come il gulasch di cervo e la cotoletta accompagnata da saporite patate arrosto. Hai mai assaggiato la deliziosa carne di manzo di razza Grigio Alpina della Val di Funes?
Da abbinare troverai tipici vini tirolesi, sciroppo di sambuco fatto in casa e vari succhi di frutta. Produciamo inoltre di persona anche le nostre grappe al fieno, al pino cembro e alla genziana!
Nuove energie per la giornata con il nostro buffet della colazione
Anche nel nostro piccolo ma squisito buffet della colazione privilegiamo l’uso di prodotti regionali. Le uova fresche, ad esempio, provengono direttamente dal Maso Mitterflitzhof di Funes. Potrai gustare salumi, formaggi, marmellata, muesli, frutta secca e yogurt e risvegliare i tuoi sensi con una tazza di tè o caffè.
Prepariamo volentieri inoltre anche panini imbottiti da portare con te nel tuo zaino (con un costo aggiuntivo).
Così la tua vacanza escursionistica in rifugio nell’incantevole natura dell’Alto Adige diventerà anche un’esperienza culinaria indimenticabile!
